Marbré de la sorcière
Pour cette première recette, nous revisitons le classique gâteau marbré en version Halloween, avec un contraste violet et noir.
Les ingrédients du sort
Pâte de base
- 200 g de farine
- 150 g de sucre
- 150 g de beurre mou
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 6 cl de lait
Partie violette
- 3 à 4 cuillères à soupe de poudre d’ube
- 3 cuillères à soupe d’eau chaude ou de lait chaud
- 2 cuillères à café de jus de citron
Partie noire
- Colorant alimentaire noir, en gel ou en poudre, adapté à la cuisson au four
Le petit conseil magique Préparez les deux pâtes avant le montage pour obtenir de jolies marbrures bien contrastées.
La préparation
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01
Préparer la pâte d’ube violette
Mélangez la poudre d’ube avec l’eau ou le lait chaud jusqu’à obtenir une pâte lisse, sans grumeaux. Ajoutez le jus de citron et mélangez à nouveau.
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02
Préparer la pâte de base
Fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez les œufs un par un, puis incorporez la farine, la levure et le sel. Terminez avec le lait.
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03
Diviser en deux pâtes
Répartissez la pâte de base dans deux bols. Incorporez la préparation d’ube dans le premier, puis le colorant noir dans le second.
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04
Assembler le marbré
Alternez les cuillérées de pâte violette et noire dans un moule à cake. Passez la lame d’un couteau en mouvements de vagues pour créer les marbrures.
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05
La cuisson
Faites cuire à 160–170 °C pendant 40 à 45 minutes. Laissez tiédir avant de démouler, puis coupez en tranches pour révéler l’effet violet et noir.
