Recettes
Cheesecake à l’ube sans cuisson
Un cheesecake violet, crémeux et sans four : base biscuitée, crème à l’ube et quelques heures au frais.
Ubetia · 20 octobre 2026 · 2 min de lecture
Fiche recette
Cheesecake à l’ube sans cuisson
- Préparation
- 25 min
- Portions
- 8 parts
Ingrédients
Préparation
- 1Mixez les biscuits, mélangez-les au beurre fondu et tassez-les au fond d’un moule à charnière de 20 cm. Placez au frais.
- 2Fouettez la crème liquide froide en chantilly ferme.
- 3Dans un autre bol, mélangez le fromage frais, le sucre glace, la poudre d’ube et la vanille jusqu’à obtenir une crème lisse.
- 4Incorporez délicatement la chantilly, versez sur la base et lissez.
- 5Laissez prendre au moins 6 heures au réfrigérateur, idéalement une nuit, avant de démouler.
Pas besoin de four pour ce cheesecake : une base de biscuits, une crème onctueuse colorée à la poudre d’ube, et le réfrigérateur fait le reste.
Nos astuces
- Une crème bien froide : c’est le secret d’une chantilly qui tient, et donc d’un cheesecake qui se tient.
- Délayez la poudre : si elle fait des grumeaux, mélangez-la d’abord avec une cuillère de crème.
- Pour la déco : un peu de chantilly et une pincée de poudre d’ube sur le dessus.
Quelle saveur choisir ?
La poudre Ube Nature donne un goût d’ube franc ; la Vanille renforce le côté dessert ; Fraise et Framboise apportent une touche fruitée. Pour essayer les quatre, composez votre pack sur mesure.
Plus de recettes : nos cookies à l’ube et nos 2 recettes d’Halloween.
Dernière mise à jour : 29 octobre 2026.
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