Recettes
Recette ube latte maison : la version chaude et glacée en 5 minutes
La recette de l’ube latte maison, chaude ou glacée : dosage de la poudre d’ube, choix du lait, astuces pour une texture crémeuse et une belle couleur violette.
Ubetia · 18 mars 2026 · 3 min de lecture
Fiche recette
Ube latte glacé maison
- Préparation
- 5 min
- Portions
- 1 grand verre
Ingrédients
Préparation
- 1Délayez la poudre d’ube dans le liquide chaud et fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse, sans grumeaux.
- 2Ajoutez le sucrant si vous le souhaitez et mélangez.
- 3Remplissez un verre de glaçons et versez le lait froid.
- 4Versez la base d’ube par-dessus pour obtenir le dégradé violet, puis mélangez avant de déguster.
L’ube latte est la boisson violette qui a fait le tour des coffee shops. Bonne nouvelle : il se prépare en cinq minutes à la maison, avec une poudre d’ube de qualité et le lait de votre choix. Voici notre méthode, en version chaude et glacée.
Pourquoi utiliser de la poudre d’ube ?
L’ube est une igname violette cultivée aux Philippines. Sous forme de poudre, il se conserve facilement et se dose précisément : c’est la façon la plus simple d’obtenir un ube latte au goût régulier. Les poudres Ubetia sont importées de Bohol et existent en Nature, Vanille, Fraise et Framboise.
La version chaude
Faites chauffer 220 ml de lait sans le faire bouillir. Délayez la poudre dans un peu de lait, puis versez le reste en fouettant ou au mousseur. Le résultat : une boisson douce, crémeuse, aux notes de vanille et de noisette.
Nos astuces pour un ube latte réussi
- Pas de grumeaux : délayez toujours la poudre dans un petit volume de liquide chaud avant d’ajouter le reste.
- Le bon lait : l’avoine donne de la rondeur, la coco renforce le côté gourmand, le lait entier mousse le mieux.
- L’intensité : commencez par une cuillère, puis ajustez selon votre goût.
- Variez les saveurs : la poudre Ube Vanille donne un latte plus dessert, Fraise et Framboise une version fruitée.
Ube latte ou café ?
L’ube latte est une boisson sans café : une alternative douce pour un rituel du matin ou de l’après-midi. Pour en savoir plus, lisez notre comparatif café ou ube latte.
Où acheter de la poudre d’ube ?
Retrouvez toutes nos poudres dans la collection Nos ubes, en canette de 100 g pour démarrer ou en sachet recharge. Envie de goûter plusieurs saveurs ? Composez votre pack 50 g sur mesure.
Dernière mise à jour : 29 octobre 2026.
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