Nutrition & rituels
Ube latte ou matcha latte : lequel choisir ?
Couleur, goût, caféine, préparation : on compare le latte violet des Philippines et le latte vert du Japon pour vous aider à choisir.
Ubetia · 15 juillet 2026 · 2 min de lecture
Le matcha latte et l’ube latte sont les deux boissons colorées des coffee shops. L’un est vert et vient du Japon, l’autre est violet et vient des Philippines. Ils se ressemblent dans la tasse, mais pas du tout en bouche.
D’où viennent-ils ?
Le matcha est une poudre de feuilles de thé vert broyées. L’ube est une igname violette (Dioscorea alata), un tubercule cultivé aux Philippines. Les poudres Ubetia viennent de Bohol.
Le goût
- Matcha : végétal, herbacé, avec une amertume plus ou moins marquée selon la qualité.
- Ube : doux et gourmand, avec des notes rappelant la vanille et la noisette. Pas d’amertume.
Si vous trouvez le matcha trop amer, l’ube latte est souvent une bonne surprise.
La caféine
Le matcha est un thé : il contient de la caféine. L’ube est un tubercule : il n’en contient pas. L’ube latte se boit donc à toute heure, y compris l’après-midi ou le soir. Pour aller plus loin, lisez notre comparatif café ou ube latte.
La préparation
Les deux se préparent de la même façon : on délaie la poudre dans un peu de liquide chaud, puis on ajoute le lait, chaud ou glacé. Le matcha demande une eau qui ne bout pas pour éviter l’amertume ; l’ube est plus tolérant. Notre méthode pas à pas : recette de l’ube latte maison.
Notre verdict
- Vous cherchez un coup de fouet : le matcha.
- Vous voulez une boisson douce, gourmande et sans caféine : l’ube.
Rien ne vous empêche d’alterner. Pour goûter, commencez par une canette de poudre d’ube ou composez votre pack de sachets pour tester plusieurs saveurs.
Dernière mise à jour : 29 octobre 2026.
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